**学者不断对于蛋白类物质的测量方法进行研究和改善，现在市面上所使用流行的检测测量仪器蛋白质测定仪，就是科学家根据凯氏定氮法的原理进行改善而来的。凯氏定氮法操作繁琐费时，Lowry法存在显色所需时间长，灵敏度低，稳定性差的缺点。1986年科学家报道利用温和还原剂加快F试剂还原速度，缩短了分析周期，提高了测定的灵敏度。
原理是：试剂在碱性条件下极不稳定，四元复合物蛋白质-钼-钨-试剂的形成可能对结合的试剂起着一种暂时的缓冲保护作用。当反应体系中加入DTT时，可促使四元复合物中结合的试剂进一步充分还原，从而使反应迅速完成，提高了反应的灵敏度。1988年康对该法进行了改进，改进后的蛋白质测定法已被广泛应用，但存在DTT价格昂贵的问题。为弥补此不足，蛋白质测定仪被研究出来。本法的灵敏度高于DTT法，比DTT法有更高的显色稳定性且价格低廉的优点。
浙江托普仪器有限公司一直致力于土壤、气象、种子、植物生理、环境、粮油食品检化验等相关农业检测仪器的研发、生产和销售，专业生产蛋白质测定仪，公司生产的蛋白质测定仪在国内外市场上广泛的应用和普遍的好评。
仪器名称：蛋白质测定仪
仪器型号：ZNND-II
蛋白质测定仪功能特点：
1、可存储操作程序
2、防化学试剂腐蚀和机械损坏表面，耐酸耐碱
3、标配里不含消化炉，消化炉为选配，建议选择C型消化炉
蛋白质测定仪技术参数：
回收率：100±1%（相对误差，包括消化过程）
蒸馏速度：＜5分钟/样品
重量：30kg
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